Un talento nato a Ceccano che ha saputo conquistare il panorama gastronomico internazionale. Il sindaco Andrea Querqui ha voluto incontrare e congratularsi personalmente con Francesco Spinelli, chef originario della città fabraterna che negli anni ha costruito una brillante carriera professionale tra Canada e Stati Uniti, affermandosi in alcune delle più prestigiose realtà della ristorazione italiana in Nord America.
Un percorso fatto di passione, sacrificio e competenze che oggi rappresenta motivo di orgoglio per l’intera comunità ceccanese. Partito dalla provincia di Frosinone per inseguire il proprio sogno professionale, Francesco Spinelli è riuscito a ritagliarsi un ruolo di primo piano nel settore dell’alta ristorazione internazionale.
Dopo il trasferimento a Toronto, lo chef è entrato a far parte del Liberty Entertainment Group, tra i più importanti gruppi dell’ospitalità e della ristorazione del Canada, guidato da Nick e Nadia Di Donato. Una realtà di riferimento nel settore dell’hospitality nordamericana, nota per la gestione di strutture e locali di alto livello. All’interno del gruppo, Spinelli ha assunto incarichi di crescente responsabilità presso Don Alfonso 1890 Toronto, ristorante insignito di una stella Michelin e considerato una delle massime espressioni della cucina italiana in Nord America. Il locale, nato dalla collaborazione con la famiglia Iaccarino, rappresenta un simbolo dell’eccellenza gastronomica italiana nel mondo e un punto di riferimento per qualità, innovazione e valorizzazione delle tradizioni culinarie del nostro Paese.
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Nel corso della sua esperienza professionale, lo chef ceccanese ha guidato brigate internazionali e coordinato team composti da professionisti provenienti da diverse nazioni, maturando competenze organizzative e manageriali che si sono affiancate alla sua passione per la cucina e per la promozione del patrimonio enogastronomico italiano. Tra le tappe più significative della sua carriera figura anche la partecipazione all’apertura di “Francesco Martucci Miami“, progetto internazionale dello chef e maestro pizzaiolo Francesco Martucci, considerato tra le figure più influenti della pizza contemporanea a livello mondiale. Spinelli ha contribuito allo sviluppo del locale negli Stati Uniti, partecipando alla costruzione di una realtà che in breve tempo ha ottenuto importanti riconoscimenti, conquistando il quinto posto nella classifica 50 Top Pizza USA 2026 e il primo posto assoluto nella città di Miami.
«Nonostante viva all’estero da diversi anni – dichiara il sindaco Querqui – Francesco mantiene un forte legame con Ceccano, città nella quale è cresciuto e dalla quale è partito per inseguire il proprio sogno professionale. Il suo percorso rappresenta una storia di impegno, sacrificio e passione, dimostrando come talento, determinazione e dedizione possano portare un giovane della provincia italiana a raggiungere importanti traguardi internazionali. Con il suo lavoro quotidiano, Francesco continua a promuovere e valorizzare la cucina italiana nel mondo, portando con orgoglio le proprie origini e il nome di Ceccano in contesti gastronomici di livello internazionale».
Una storia di successo che testimonia come il talento e la perseveranza possano trasformare un sogno in una carriera internazionale, facendo di Francesco Spinelli un autentico ambasciatore delle eccellenze italiane e del territorio ciociaro nel mondo.
